Tacos de Barbacoa

Tacos de Barbacoa | Todos Los Tacos

En el tercer episodio de ‘Todos los tacos’ aprendimos que no se puede hablar de barbacoa sin hablar de pulque.

Para saber todo sobre la tradicional barbacoa de carnero, nuestro host Francisco Gómez viajó a Actopan, Hidalgo, con la familia Blanco (una de las más respetadas del rumbo); pero antes hizo una visita al Valle del Mezquital a beber pulque como todo un profesional. José Luis Aldana, mejor conocido como “Papas”, instruyó a Francisco en el arte de producir y beber “la lechita de las vacas verdes”.

Con el pulque listo y la barbacoa recién salida del horno de tierra, Francisco se dirigió a la “Feria del Pulque y la Barbacoa” a seguir taqueando.

 

 

Exquisita barbacoa y en unos taquitos?? lo mejor para un domingo de cruda

 

Cómo hacer tacos de barbacoa de res / tacos de barbacoa