La noche de rábanos es una tradición oaxaqueña surgida por los hortaleros de Las Nobarias quienes realizaban el 23 de diciembre el mercado de la vigilia para la cena navideña en la Plaza de las Armas de la Antigua Antequera, con formas caprichosas los tubérculos robaban la atención de quien los veía y esto aumentaba las ventas.
En 1897 se realizo la primera noche de rábanos que a esta fecha se prepara para su 115a representación.
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